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VERONA- 18-09-2021-- A palazzo Giusti a Verona si è svolta una serata- evento organizzata da Air Dolomiti  (che è di proprietà di Lufthansa) alla presenza dei vertici manageriali delle due compagnie,  che ha visto protagonisti i più importanti chef italiani dell’associazione internazionale Jre, associazione di cui chef Bartolucci fa parte.

La serata ha sancito la collaborazione tra le due parti, con i piatti preparati dagli chef, incluso quello proposto da Giorgio Bartolucci, che in formato speciale, saranno serviti in volo: “Avranno un formato speciale adatto all’aereo- spiega Giorgio Bartolucci- e utilizzeranno le materie prime del territorio e dei piccoli produttori. Sarà un menù davvero speciale, studiato apposta per i passeggeri.

Alla serata, davanti alle massime istituzioni politico ed amministrative veronesi, , sono stati serviti piatti dei giovani chef Bartolucci, Guidi, Trippini e Botta, con il dolci di Biasetto.

 

“E’ una bellissima possibilità di far conoscere il territorio ossolano ed i suoi prodotti- spiega lo chef stellato Giorgio Bartolucci- nei prossimi giorni attendo i loro responsabili per verificare insieme i piatti, ci sono vincoli per la ristorazione aerea riguardanti per esempio il tipo di pane ed insalate. Tutto verrà poi preparato da una grossa azienda di catering a Monaco, in Germania, che poi li smista ai vari aerei. Sto quindi ancora studiando quali piatti preparare, di sicuro utilizzerò ingredienti del territorio, sicuramente qualche formaggio e salumi”.

 

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