VARZO- 28-04-2015- Dal Vesuvio al Monte Leone. Una delle novità gastronomiche che riscuote più successo
durante questo Aprile varzese è la 'pizza ossolana', inventata da pochi giorni e proposta tutte le sere durante la festa: "L'impasto e' fatto con la farina di castagne, il grano saraceno, farina di manitoba, olio, sale e lievito- spiega l'inventore Damiano Mossina- ed è condita con patate nostrane, verza, grasso d'alpe è una Nocetta d'asino". La proporrò anche al termine della festa paesana nel mio locale”.
